SuntGospodina

Cea mai buna prajitura din lume si cea mai usor de facut. Vei linge farfuria – Vezi aici reteta

Ingrediente:

Pentru blat:

7 oua
150 g zahar
150 g faina
2 plicuri a 12,5 g/fiecare cappuccino
50 g nuca prajita si macinata
50 g nuca prajita si sfaramata
1 plic praf de copt (10g)
Pentru crema:

225 g zahar
250 g unt sau margarina rama
3 oua
5 plicuri a 12,5 g/fiecare cappuccino
Pentru sirop:

Suc de portocale + rom sau zeama de compot
Strat de frisca + ornat:
2 plicuri frisca
350 ml lapte rece
Mod de preparare:

Preincalziti bine cuptorul si tapetati o tava cu hartie de copt (32x 40 cm).

Blat:
Intr-un bol, cerneti faina impreuna cu praful de copt si amestecati-le cu cappuccino. Bateti albusurile spuma tare, adaugati zaharul si rebateti pana se intareste.

Adaugati pe rand galbenusele si bateti usor, apoi inglobati cu o lingura amestecul cu faina, iar lasfarsit amandoua felurile de nuca.

Turnati amestecul in tava pregatita si dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pentru circa 20-25 min sau pana ce este copt si trece testul cu scobitoarea.

Scoateti din tava pe un gratar si lasati la racit.

Crema:
Puneti intr-un vas la bain-marie ouale intregi si zaharul, amestecand continuu, apoi dupa cateva minute adaugati cappuccino.

Lasati pe baia de aburi circa 15 min frecand continuu, pana se ingroasa bine.

Lasati sa se raceasca complet, apoi adaugati pe rand cate 1 lingura din crema, in untul frecat spuma, omogenizand de fiecare data.

Insiropati bine blatul (al meu a crescut foarte mult de aceea am preferat sa-l tai in doua si sa pun crema la mijloc).

Puneti deasupra crema, apoi frisca batuta spuma tare cu laptele si decorati cu putin praf cappuccino sau cum doriti. Dati la rece pana la servire.

Citeste alta reteta de crema de zahar ars

Ingrediente:

1 litru de lapte
8 oua
o cana de 200 gr cu zahar pentru crema
o cana de 150 gr cu zahar pentru caramel
1 plic cu zahar vanilat
1 sticluta esenta de rom
Mod de preparare:

Se pun cele 150 grame de zahar intr-un vas inalt si se lasa pe foc pana devine maro. Nu se tine prea mult deasupra flacarii pentru ca risti sa fie amar.

Dupa ce s-a topit, se ia cratita de pe foc si se distribuie uniform pe peretii vasului.

Cu ajutorul unui mixer, se bat ouale pana devin spuma, apoi se adauga toata cana de zahar pentru crema si zaharul vanilat. Se adauga laptele si se amesteca mereu. Se adauga esenta de rom si zaharul vanilat.

Se pune toata compozitia in cratita tapetata cu caramel (dupa ce caramelul s-a intarit).

Se pune vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte.

Crema de zahar ars se pune in bain-marie. Cuptorul trebuie sa fie incins la 160 de grade.

Desertul trebuie sa stea la cuptor 1 ora si jumatate pana cand se rumeneste. Cand este gata se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru 2 ore.

loading...

Redactia SuntGospodina

Add comment

Social Media