SuntGospodina

Cea mai bună rețetă de ciorbă de burtă. Ce ingredient este vital

Ingrediente Ciorba de burta de vita

1 kg burta de vita feliata, prefiarta, 2 morcovi,o radacina de patrunjel, o lingura de legume deshidratate, sare, 4 oua ,200 g smantana,un pic de ulei
mujdei pentru acrit; o capatana potrivita de usturoi, 100 ml otet, sare

Mod de preparare Ciorba de burta de vita

Se curata morcovul si radacina de patrunjel de coaja,se spala si se dau prin razatoarea fina.

Se spala bine burta feliata apoi se pune la fiert in cca 2,5 l apa. Se pune uleiul la incins apoi se caleste morcovul razuit,la foc mic,pana devine pastos. Se adauga la fiert impreuna cu radacina de patrunjel data prin razatoare, cu un praf de sare si legumele deshidratate.

Se fierbe pana se inmoaie bine burta apoi se da de pe foc si se lasa cam 15 minute sa se racoreasca un pic si o dregem cu ouale batute impreuna cu smantana.

Se serveste cu mujdei de usturoi si otet si mai adaugam smantana,dupa preferinta.

Pofta buna!

Ce-ati zice de o ciorbita de fasole cu afumatura, servita in “castron” de paine? Daca n-ati incercat pana acum aceasta reteta, aveti mai jos tot ce va trebuie pentru a o prepara.

Ingrediente Ciorba de fasole cu afumatura

fasole boabe,, costita afumata,, ceapa,, ardei,, telina,, pastarnac,, rosii proaspete,, bulion,, sare,, marar,, tarhon,, o paine rotunda coapta in casa (cu coaja groasa)

Mod de preparare Ciorba de fasole cu afumatura

Se pune fasolea la inmuiat, de cu seara, in apa apa rece. Dimineața, fasolea se scurge, se spala si se pune la oparit. Se schimba apa, se pune din nou la fiert in apa oparita, impreuna cu costita.

Cand este pe jumatate fiarta se adauga zarzavatul spalat si tocat.

Cand toate ingredientele sunt fierte se adauga rosiile proaspete, bulionul si se mai fierbe timp de 20 de minute. La final se adauga sarea si tarhonul.

Painea se taie putin, i se scoate miezul, se toarna ciorba peste care se presara marar tocat fin si se asaza la loc capacul de paine.

Redactia SuntGospodina

Add comment

Follow Me

Social Media