SuntGospodina

Trebuie neapărat sa faci un ghiveci călugăresc, mai ales că acum găseşti legume proaspete!

Atunci cand nu mai stii ce sa gatesti si simti ca te-ai plictisit de toate retetele pe care le-ai facut pana acum, cea mai buna solutie este sa vizitezi site-ul nostru. Daca iti place sa gatesti, este foarte simplu sa te inarmezi cu multe cunostinte, ca sa-ti iasa totul din prima. Asadar, citeste cu atentie retele noastre si totul va iesi perfect!

Noi iti uram multa bafta si speram ca alegerile noastre culinare sunt pe placul vostru! Daca vrei sa inveti sa faci acest preparat la tine acasa, urmareste reteta de mai jos!

 

Ingrediente:
6 cartofi taiati cuburi
2 morcovi taiati rondele
2 ardei grasi taiati cuburi
1 vanata taiata cuburi
3 cepe taiate marunt

250 ml suc de rosii mai gros
100 ml ulei
150 gr mazare
150 gr fasole verde
1 mar taiat
3-4 catei usturoi
sare, piper, foi de dafin, verdeata taiata marunt

Mod de preparare:

 

 

Intr-o cratita mare se pune tot uleiul ,se adauga ceapa, morcovul, ardeii si se calesc pe foc mic 3-4min. se pun si cartofii, se mai lasa inca 5 min.  Adaugam restul legumelor (mazarea, fasolea, vanata), marul, foile de dafin, sare piper si 500 ml apa calda, amestecam sa se omogenizeze bine toate. Acoperim cratita cu un capac si lasam la foc mic 30 minute.

 

Nu amestecam cu lingura in mancare, pentru a nu se sfarama legumele. Rasucim cratita, in stanga si in dreapta..ca la sarmale. Luam apoi capacul, adaugam sucul de rosii, usturoiul taiat marunt (sau presat/zdrobit) si dam la cuptor pentru 25-30 minute, cu focul mic. Este gata cand sosul a scazut suficient.

 

Stiati ca: Mazărea are un conținut mic de grăsime și calorii (o ceașcă de mazăre are mai putin de 100 de calorii), dar o mulțime de proteine, fibre și substanțe hrănitoare. Mazărea conține cantități mari de coumestrol (un polifenol) care ne protejează sănătatea. Acesta se mai găsește în spanac, varză și fasole.

 

Acestea derivă din proprietățile anti-inflamatorii ale boabelor de mazăre: Pisumsaponins I și II și pisomosides A și B sunt substanțe anti-inflamatorii ce se găsesc aproape exclusiv în mazăre; Vitamina C și vitamina E, precum și o cantitate considerabilă de zinc mineral antioxidant; Omega-3 sub formă de acid alfa-linolenic (ALA).

 

Mazărea lucrează cu bacteriile din pământ pentru a “fixa” azotul din aer și a-l depozita în sol. Aceasta reduce nevoia de îngrășăminte artificiale (al căror ingredient principal este azotul). După ce mazărea a fost recoltată, planta rămasă se rupe cu ușurință pentru a crea mai mult îngrășământ organic pentru sol. Mazărea e în măsură să crească în condiții de umiditate minimă, astfel încât e o cultură perfectă în multe zone care nu necesită irigare sau care să necesite resurse valoroase de apă.

 

 

Fasolea verde, indiferent de specia cultivata, este o leguma cu un continut redus de calorii, dar bogat in nutrienti esentiali pentru sanatate, precum proteinele, fibrele alimentare, calciul si fierul. Doar o cana de fasole verde proaspata contine 200 de miligrame de potasiu, beta caroten si vitamina A.

 

Beta carotenul reduce riscul de dezvoltare a anumitor tipuri de cancer, iar vitamina A mentine acuratetea vederii si stimuleaza dezvoltarea osoasa. Fasolea verde la conserva, fara sare adaugata, contine tot atatea calorii, fibre alimentare si fier, precum fasolea verde proaspata

Sursa: culinar.bzi

Stefania Istrate

Add comment

Social Media