SuntGospodina

Așa prepari cea mai bună salată orientală. Rețeta pe care o știu doar bucătarii de renume

Dacă îţi place salată orientală, atunci cu siguranţă vei vrea să încerci această reţeta clasică de salată de cartofi. Este un preparat perfect pentru orice moment al anului, dar este ideal şi pentru zilele în care vrei să faci un grătar alături de cei dragi.

Ingrediente

10-12 cartofi

6-7 ouă fierte

20 de măsline negre

230 g maioneză

3-4 linguri zeamă de la murături

3-4 castraveţi acri, tăiaţi cubuleţe

2 linguriţe muştar

sare, după gust

piper, după gust

Aşezi cartofii într-o oală cu apă şi îi pui la fiert, 40-45 de minute sau până se înmoaie şi trec testul cu vârful de cuţit. Între timp, fierbi ouăle. Le cureţi şi le laşi deoparte. După ce s-au mai răcit cartofii, îi cureţi de coajă şi îi tăi cubuleţe într-un castron mare, chiar dacă sunt moi şi se fărămiţează.

Tăi ouăle cubuleţe şi le pui în acelaşi castron. Tăi măslinele şi cei 3 sau 4 castraveţi acri, în bucăţi mici, şi adaugi aceste ingrediente în castronul cu cartofi. Adaugi maioneză şi muştarul şi amesteci bine. După preferinţe, pui mai multă sau mai puţină maioneză. Condimentezi cu sare şi piper şi amesteci bine toate ingredientele. Dai salată de cartofi la frigider, până când eşti gata să o serveşti.

CITESTE IN CONTINUARE URMATORUL ARTICOL

Cum recunosti alimentele falsificate! In smantana se pune chiar si creta sau gips!

Ai putea crede ca cel mai usor de contrafacut sunt hainele, incaltamintea ori parfumurile. Ei bine, afla ca si alimentele pot fi la fel de simplu de falsificat. Iar consumarea alimentelor falsificate reprezinta un adevarat pericol pentru sanatate. Pentru a face un profit mai mare, exista producatori care recurg la falsificarea produselor alimentare, fara sa se gandeasca la sanatatea consumatorilor.

In primul rand, un aliment este falsificat atunci cand un ingredient din compozitia lui a fost eliminat partial sau total sau i s-au adaugat diverse substante pentru aspect, greutate sau volum. Sau, si mai grav, toate la un loc. In acelasi timp, alimentele falsificate sunt si cele care contin mai multi aditivi, E-uri si conservanti decat este permis.

Cartofii prajiti, hamburgerii, pané-urile, orezul alb cu carne, cartofii prajiti, prajiturile, carnea procesata sunt doar cateva dintre alimentele de care nutritionistii ne sfatuiesc sa ne ferim, indemnandu-ne in schimb sa consumam alimente naturale, mult mai sanatoase pentru organism.

Iată la ce trucuri apelează producătorii şi care sunt cele mai falsificate alimente:

Lactatele

Laptele se „falsifica” prin adaugarea de apa, prin extragerea grasimilor care se inlocuieste cu untura de porc, ulei, margarina si, uneori, cu uleiuri petroliere parafinice si minerale, si prin amestecul diferitelor tipuri de lapte. Apoi se adauga amidon si faina de grau, pentru ca acestea nu modifica insusirile senzoriale ale produselor. Daca laptele are o culoare perlata, adica are o nuanta albastruie, cel mai probabil este diluat cu apa, deci contrafacut, De asemenea, unii producatori obisnuiesc sa mascheze defectele sau sa previna alterarea cu ajutorul conservantilor sau al substantelor de neutralizare.

In smantana se adauga, uneori, faina, gelatina, lapte batut, albus de ou si chiar creta sau gips.

Branzeturile sunt modificate prin inlocuirea proteinelor din lapte cu proteine de origine animala, adica praf din albus de ou, plasma sanguina, proteine vegetale din mazare, cereale sau soia.

Mierea

Ar trebui sa fie unul dintre cele mai sanatoase alimente, care sa ne tina departe de boli, dar de multe ori mierea din comert este contrafacuta si ne poate provoca boli grave. In miere poti gasi indulcitori, fie naturali, fie artificiali. De asemenea, mierea se ingroasa cu amidon, gelatina sau chiar cu clei de oase. Tine minte ca doar mierea naturala se zahariseste.

Mezelurile

Cel mai frecvent însă sunt falsificate carnea tocată, carnea de mici şi mezelurile prin înlocuirea unor componente valoroase cu unele de evitat: grăsime, şorici, tendoane, urechi etc. De asemenea, pot fi adăugaţi aditivi pentru culoare şi aromă,  soia sau  făină pentru consistentă şi sare sau condimente în exces pentru mascarea alterării.

Mai mult, carnea provenita de la un animal este adesea amestecata cu cea de la alt animal. Cand cumperi carne de porc, gandeste-te ca s-ar putea sa aiba in ea si bucati provenind de la cal sau magar.

Un alt tertip al producatorilor este acela de a refolosi carnea alterata dupa ce se mascheaza defectele cu ajutorul condimentelor si aditivilor. Pentru a prelungi perioada de valabilitate a produselor din carne, carnea este supusă de asemenea radiaţiilor ionizante, acelea de care ne ferim cu totii, utilizate pentru prelungirea duratei de păstrare a produselor, dar şi pentru  accelerarea măturării şi decongelării.

Redactia SuntGospodina

Add comment

Social Media